 |
| ڕێچکەی ئاسانی شۆربای نۆدل مریشک (لە سفرەوە) |
پێشەکی: تەمەنی تەندروستی و خۆراکێکی خێرا
لە ژیانی ڕۆژانەی خۆماندا، ئەو کاتانەی خۆمان دەبینین کە پێویستە خۆراکێک بخه‌ین کە خێرا، سووک، بێ کێش، و سەروشتی بێت. شۆربای نۆدل مریشک یەکێکە لەو خواردنانەی کە بە ئاسانی و خێرایی دەتوانرێت چاک کران و لە ڕووی تەندروستییەوە هەروەها باشە. لەو بابه‌تەدا، ئەمە ڕێنماییەکی تەواوە بۆ دروستکردنی ئەم شۆربایە بە شێوەیەکی خۆشحاڵ‌کەر، خواردن‌هەڵگر، و تەندرووست‌خوێن.
ئامادەکارییەکان: چ بایەخێ بۆ پێویستە؟
کەرەستەکان:
-
مۆرغی بێپوست (سەرینەی مریشک) – ٢ پارچە گەورە
-
نۆدل – ١ پکێج (باشترە نۆدلی نازک بکاربێت)
-
سێبزی تازە – گەجەر، بامە، بەرزەنجی، کوسەر
-
سیر – ٤ دانە، کوتەکراو
-
پیاوە – ١ دانە گەورە، برین
-
زەنجەفیل – ١ کاشێک، تازە یان خاو
-
ئاو – ٦ پیالە
-
بەهارەکان – مەسکۆت، فلفل سپی، نانەی خۆرایی، تەرە
-
نەمک و فلفل ڕەش – بە پێی دڵخواز
-
سۆس سویا – ٢ کاشەی گەورە
-
روغنی زەیت – ١ کاشێکی گەورە
هەنگاوە بە هەنگاو: چۆن شۆرباکەی دروست دەکەین؟
١. پێشپەرەکردنی مریشک و گەرمکردنی شۆربا
دەستپێ دەکەین بە گەرمکردنی روغنی زەیت لە تابه‌یه‌کی گەورەدا. پاشان پیاوە و سیر زیاد دەکەین، تاو دەدەین تا ڕەنگی طلایی بگرن. زەنجەفیل زیاد دەکەین و هەمان کات مریشکی بێپوستەکان زیاد دەکەین. بە پێی زەوی، تەنها ٥ خوولەکەیەک تاو دەدەین بۆ قەسەکردن.
٢. زیادکردنی ئەو و بەهارەکان
کە مریشکەکە قەسەکرا، ٦ پیالەی ئاو زیاد دەکەینەوە. پاش ئەوە، نەمک، فلفل ڕەش، نانەی خۆرایی، تەرە، و مەسکۆت دابنێن. بگوازرێتە سەر گەرمایی نزم و بە یواشێوەیی بخەنە جووش.
٣. تێخستن و گەرمکردنی نۆدل
پاش ٢٠ خوولەکەی جووش، مریشکەکان دەکەینە دەرەوە و برین دەکەینە بە پارچە بچووکەکان. لەهەمان کات، نۆدلەکان دەخەینە شۆرباکە. ٥ خوولەکەیەک تێدا بمێنێ تا بپەخنێت.
٤. زیادکردنی سێبزی تازە و سۆس
کە نۆدلەکان پەختن، گەجەر، بامە، بەرزەنجی، و کوسەر زیاد دەکەین. سەرەتا تەنیا بۆ ٥ خوولەکەیەک بمێنن تا تازەیەکانیان بپارێزیت. دواتر سۆس سویا زیاد دەکەین بۆ خەمی نایاب.
ڕەهەندی پێشکەشکردن: شێوەی خواردن بۆ تەندروستی زیاتر
-
پێشکەشکردن لەگەڵ برگەی لیمۆی تازە دەکرێت.
-
دەتوانرێت تامەکان گۆڕدرێن بە فلفلی سۆرخ یان تندوتیزەکان.
-
لەگەڵ نانەی برنج یان چەوەی نازک بێت، بۆ خۆراکی تەواو.
تایبەتمەندییە سەروشتییەکان: سوودە تەندروستییەکان
١. مریشک: سەرچاوەیەکی گرنگی پڕۆتێن
مریشک بێ گومان یەکێکە لە خۆراکە تەندرووستانەکان. بە تایبەتی سەرینەی مریشک کە بە پڕۆتێنی خاو و چەوری کەم داگیر دەکات. بۆ ئەوانەی کاریگەریی ورزش دەکەن یان خەریکی کەمکردنەوەی کێشن، مریشک گرنگە.
٢. نۆدل: چوارچێوەیەکی خۆشحاڵ‌کەر
لەگەڵ ئەوەی خۆراکێکی سووکە، بە کاربۆهیدراتی خاو داگیر دەکات کە لە انرژی خێرا بەجێ دەهێڵێت. نۆدل بە تایبەتی کاتی نێوان‌خۆراکەکان بەکار دێت.
٣. سێبزی تازە: ڕەنگی ڕەشووی خۆراکە
لەگەڵ سەروشتی کردنەوەی شۆرباکە، سێبزی تازە بە ڤیتامینی A، C و کەلسیۆم ڕەخنەیەکی گرنگی دەهێنێت. بۆ پاراستنی قەڵەو و خۆری سەروشتی، زۆر گرنگە.
وەشانە جیهانییەکانی شۆربای نۆدل مریشک
١. وەشانی تایلەندی:
لە تایلەنددا، لەگەڵ کاری کەری، ناریلکە، و ڕەشووی فلفڵی ڕەش دابنێن، شۆرباکە دەگۆڕێتەوە بۆ تامێکی تایلەندی.
٢. وەشانی چینی:
لە وەشانی چینی، ئەوەی بەپێی خۆراکە فەرهەنگیەکانەیانە، نۆدلە چینییەکان، سۆسی هۆیسین، و کەڵک یان تۆفو زیاد دەکرێت.
وەڵام بە پرسیارە زۆر پرسیارکراوەکان
ئایا دەتوانین نۆدلێکی سەروشتی‌تر بەکارببەین؟
بەڵێ، دەتوانیت نۆدلی برنج، گندم سیایی، یان گلووتن‌فری بەکارببەیت بۆ بەهێزکردنی تام و بەخێربوونی خۆراکت.
ئایا ئەم شۆربایە گونجاوە بۆ منالان؟
بە پڕۆتێنی خاو و گەمی خاو، ئەم خواردنە گونجاوە بۆ منالان. تەنیا بایەخی توندوتیژی تامەکان بدە بۆ گونجاوتر کردن.
دەتوانم لە شوێنی مریشک، ماسی یان تۆفو بەکاربێنم؟
بەڵێ، ئەمە دەبێت. ئەوەی گرنگە تام و تەندروستی بپارێزیت.
کورتە فاکتەکان بۆ ئەو خۆراکەی پێویستە لە ژیانەکەتدا بێت
-
کاتەکانی دروستکردن: تەنیا ٣٠ خوولەکە
-
ڕێژەی کێش: نزیکەی ٢٥٠ کەلوڕی بۆ هەر پیالەیەک
-
سوودە تەندروستییەکان: گەمی خاو، پڕۆتێن، ڤیتامین
کۆتایی: خۆراکێکی تایبەت بۆ ژیانی خۆشحاڵ
شۆربای نۆدل مریشک نەک تەنیا خواردنێکی خۆشحاڵ‌کەرە، بەڵکو ڕێگەیەکی خۆشەویستە بۆ خواردنێکی سووک، تەندرووست، و تەم‌دار. گەر دەتەوێت خۆراکێک بخۆیت کە بەتەمە و بە چاکی خۆت بگات، ئەم شۆربایە بێ گومان هەڵبژاردنێکی باشە.
