باشترین ڕێچکەی ستیک بۆ کەسانی سەرەتایی

باشترین ڕێچکەی ستیک بۆ کەسانی سەرەتایی

ستیکێکی خۆشبوو و باش بۆ ئەو کەسانەی کە هێشتا تازە دەستیان کردووە بە خواردن پێچان، ئەوە گرنگە کە ڕێچکەی دروست هەبێت و تەواو ووردەکارییەکان تێدا ڕاچوو بێت. لەو بابەتەدا، ئێمە ڕێچکەیەکی تەواو و ئاسان پێشکەش دەکەین کە بۆ هەر کەسێک، تەنانەت ئەوانەی کە پێشتر شتێکی تیا داوا نەکەرابێت، ئاسان دەبێت بۆ جێبەجێکردن.

بەش ١: ئەو شتانی پێویستە بۆ دروستکردنی ستیکێکی بەتام

١. بەرزترین کوالێتی گوشت هەلبژێرە

بۆ ستیکێکی بەتام، گوشتێکی تازە و بەرزکوالێتی بەکارهێنە. گوشتە کەساییەکان کە خۆرایی ترن و بێچەش ترن، ئەو جۆرانەی باشترن:

• ریبای (Ribeye): گوشتێکی خواردنەوە هەیە و بەتامە.

• فیلێ مینیۆن (Filet Mignon): نرمو بێچەشە.

• تەیبۆن (T-Bone): دوو جۆری گوشت تێدایە، فیلێ و سترپ.

• نیویۆرک سترپ (New York Strip): چەشتی کورتتر، بەڵام زەقتر.

٢. چاشکردن و خێراگرانی گوشت

• سوود بردن لە مەرچ و نەموک: تەنها مەرچ و نەموک پێویستە بۆ چاشکردن، تا گوشتەکە خۆی وەک خۆی خۆش بێت.

• بەردەوام بوونی خێراگرانی: گوشت لەسەر ئاوایەکی چڵ و ناوچووبە ٣٠ خولەک پێویستە بۆ کوشتووی خۆی بگات.

بەش ٢: گونجاوترین شێوازی خستنە سەر ئاگر

١. بەرزکردنەوەی گەرمای کاتژمێر پێش خواردن

• گریل یان قاپکۆک پێویستە بەدەردەکەوێت بۆ ١٠ خوولەک بەر لە خواردن.

• گەرمای زۆر باشترە، بۆ ئەوەی قۆڕێکی باش درووست بکرێت.

٢. ستیکەکە چۆن خۆشبەخش تر بکرێت؟

• ناتۆرەکان بخەیتە نێو گوشتەکە بۆ تەواوی یەکسانی خواردنەوە.

• لە هەریەک لایەکدا بۆ ماوەی ٣-٤ خولەک بمێنە.

٣. ستیکی کام پاشان گونجاوترە؟

• رێر (Rare): ١٢٠°F (٤٩°C) – ناوچەکە ڕەشە.

• مەدیوم رێر (Medium Rare): ١٣٠°F (٥٤°C) – بەلەی گوێری شینە.

• مەدیوم (Medium): ١٤٠°F (٦٠°C) – ناوچەکی زەردەوە، بەڵام زۆر ئاوای نییە.

• وێل دەن (Well Done): ١٦٠°F (٧١°C) – پەیوەندیدار بە قۆڕی.

بەش ٣: پێشکەشکردن و خۆشبەخشتری خۆراکی ستیک

١. بە باشترین شێوە ستیکەکە بڕین

• دەتوانی ستیکەکە وەک ریزە برژێن، بۆ ئەوەی خواردنەوە باشتر بێت.

• بەچووترکردنی زاویەی بڕین بە ٤٥ درجە بۆ بەهێزکردنی خواردنەوەی گوشت.

٢. شتی زۆر بۆ بەناوبانگکردنی تام

• سۆسەکانی کاراملایزی کراوە بەرزترین تامی دەبنە ستیک.

• پاسەی بەهێز و ترشکانی چێندەن بۆ هەڵسەنگاندنی خواردنەوە.

کۆتایی و پێداویستییەکی کۆتایی

بە ئەم ڕێچکەیە، هەر کەسێک، حەتا ئەوەی کە لەو پێش نەستوونەوەدا ستیک درووست نەکردووبێت، دەتوانێت بەپەلێ ستیکێکی بەتام و ناتاو درووست بکات. بە گەرمی و ئەو کاردانەوەیە، ستیکێکی ناوازە و بەتام بۆ خواستنەوەی چێشتەکان دەکرێت.