ڕێچکەی ئاسانی هوموس لە ماڵەوە

ڕێچکەی ئاسانی هوموس لە ماڵەوە

هوموس یەکێکە لە خواردنە سەنتەرییەکان کە بۆ سەرووشتی خۆرایییەکی تەندرووست و شایەنی تام دادەنێت. ئەمە خواردنێکە کە لە ناوچەکانی ڕۆژئاوای ناوەڕاست بە تایبەتی لە سۆریا، لیبنان، و عێراق زۆر بەناوبانگ بووە و ئێستا لە جیهاندا بە بەشدارییەکی زۆر وەرگیراوە. لە ئەم وتارەدا، ڕێچکەی ئاسانی هوموس لە ماڵەوە باس دەکەین، بەم شێوەیە دەبێت بە باشترین شێوە هۆمار کراو بێت بۆ ئەو کەسانەی کە دەتوانن لە ماڵەوە بە ئاسانترین شێوە هوموس دروست بکەن.

بەشێوەیەکی زۆر ئاسان، چۆن هوموس لە ماڵەوە دروست بکەین؟

بەرهەمەکان

بۆ ئامادەکردنی هوموس لە ماڵەوە، ئەم موادانە پێویستن:

• ١ کاسە نووکی ڕەشکە (کە لە ماوەیەکی ١٢-٢٤ کاتژمێرەوە لە ئاو ئاوی کردوویە)

• ١/٣ کاسە تەحین (لە بانگۆک دەردەچێت و زۆر گرنگە بۆ ڕەق و تامی هوموس)

• ٢ دەنگ زەویسک (کە پێشتر هەڵقووتکرابێت)

• ١/٤ کاسە شەربەتی لیمۆ (بە تازەترین لیمۆ دروستکراو)

• ٢ قوڵگە زەیتوونی نەخۆش (بۆ خواردن)

• ١ قوڵگە نمک (بە ئاستی خوشتەوە)

• ١/٢ قوڵگە کیمۆن (بۆ تامدانی زیاتر)

• ١/٢ کاسە ئاو (بەپێی پێویستی رەقی هوموس)

ئامادەکردنی هوموس لە ماڵەوە

١. نووکی ڕەشکە لە ماوەیەکی ١٢-٢٤ کاتژمێرەوە لە ئاو ئاوی بکە بۆ ئەوەی بێزەکان نرم بکرێن. ئەگەر خەریکی تێچوون نین، دەتوانن نووکەکە لە کارتی بێن، بەڵام ئەوەی کە لە ماڵەوە دروست دەکرێت تایبەتمەندییەکی باشتر دەبێت.

٢. نووکی ڕەشکەی ئاوی کراو بشۆین و لە ماوەی ٤٥ خولەک تا ١ کاتژمێر بپەزێنن تاوەکو نرم ببێت. ئەگەر لە ماوەیەکی درێژتر ئاوی بکەن، دەبێت هوموسەکە نرمتریش ببێت.

٣. نووکی ڕەشکەی پەزراو سارد بکەن، دواتر لەگەڵ تەحین، شەربەتی لیمۆ، زەویسک، و نمک لە بلەندەر یاخود فودپڕۆسێسر بڵێنن و بە شێوەیەکی باش قاو بەن.

٤. دەبێت زەیتوون و کیمۆن زیاد بکرێت، لەگەڵ ئاو بەپێی پێویستی خۆتان هەرچەندە ڕەقی داوەتان پێ ویست.

٥. ئەگەر هوموسەکە زۆر غەڵوز بێت، زۆر لە ئاو یەک دەبێت تا بە تەواوی نەرم و نازک ببێت.

چەند ڕەخنە و سێرەیەکی گرنگ

• بۆ نرمتری هوموس، دەتوانن نووکی ڕەشکەکان لە پوستەکەی جیا بکەن پێش ئەوەی بلەندەر یان فودپڕۆسێسر داگیر بکرێت.

• تەحین بە تایبەتی کەلوپەلێکی گرنگە، ئەگەر نییە، دەتوانن پێوە بخەن بە زەیتوونی نەخۆش و نۆخەی سێر.

• نەوێت زەیتوون بەر لە بڵێن، بەلکو دوای بڵێن، بۆ ئەوەی هوموسەکە بە رەق و تامی باش بێت.

چۆن هوموسێکی بەتامتر دروست بکەین؟

• بۆ تامێکی بەتامتر، دەبێت کمی فلفل هەڵوێستی سوور لەسەر هوموسەکە بخەن.

• زۆر کەسان زەیتوون، نووکی زەرەنجیل، یاخود خەستەی تورش لەسەر هوموس بکار دەهێنن.

• لەگەڵ چەپاتی، نان لەبان، یاخود نانە سنوورییەکان دەکرێت خواردن.

خەزنکردن و ماوەی ماندووی هوموس

هوموس لە فریجیدەر دەکرێت تا ٤-٥ ڕۆژ لە بۆکسی پەردەدار بخەزنرێت، بەڵام بۆ ماوەی درێژتر دەکرێت لە فریزر خەزن بکرێت.

کۆتایی

بەڕاستی، دروستکردنی هوموس لە ماڵەوە زۆر ئاسانە، تەندرووستە، و تامی سەرنجڕاکێش دەهێنێت. ئەگەر ئێمە لە ماڵەوە هوموس دروست بکەین، دەتوانین بە سەرکەوتوویی خواردنێکی تازە، تەندرووست، و پەرەخۆش بخۆین.