 |
| باشترین کەچاپ بۆ بەرگر |
لە جیهانی پڕ شتێکی خۆراک، بەرگر بەناوبانگترین و مەحبوبترین خواردنە. بەڵام هیچ بەرگرێک تەواو نابێت بەبێ ئەو چاشە خۆشە و سووسەی سەرکەوتوو: کەچاپ. لەم وتارەدا، ئێمە بە وردترین و زانیارییەکی زۆر ڕوون و فەرمی، باشترین کەچاپەکان بۆ بەرگر نیشان دەدەین. ئەم وتارە بە شێوەیەک نووسراوە کە بتوانێت ڕێبەری بێت بۆ هەر کەسێک کە دەتەوێت کەچاپێکی بەرزەکەیی و خۆشحاڵی بە بەرگرەکەی زیاد بکات.
چراسی کەچاپ: پەیوەندیدانی چاش و کەیفیەت
کەچاپ زیاتر لە تەنها سووسێکە، ئەمە گەنجینەیەکە لە چاشە گونجاوەکان: تۆخ، شەکەر، سەربێ، تاماتی پێخستراو، بەهاری نرگس و نەعنا، هەموویان لە یەکگەڵ دەبن بۆ دروستکردنی چاشێکی بەهێز و دڵنیشان. ئەم تێکەڵکردنە بە شێوەیەک دروست دەکرێت کە سەربەری بەرگرەکە دەبێت بە ئاوی نازدارێکی چێشت.
١. باشترین برندە کەچاپەکان بۆ بەرگر
١.١ کەچاپی Heinz – کلاسیكی سەربەخۆ
Heinz بەبێ گومان یەکێکە لە ناوبانگترین و باوەڕپێکراوترین برندە کەچاپەکان لە جیهاندا. پێکهاتەی بەهێز، تەواوی چاشی تاماتی خاو و شەکەرێکی بێ سەروشتی وەرگرتوو، کە خۆی دەکات بە یارمەتی ناوازە بۆ بەرگر. کەچاپی Heinz بەهێزە لەوەی کە خۆی دەبووە بە ستانداردی جیهانی بۆ کەچاپ.
١.٢ Sir Kensington’s Classic Ketchup – سەرکەوتنی نەتورال
کەچاپێکی بەهێز و نەتورال کە بە تێکەڵکردنی تاماتی ڕەش و بێ GMO درووست دەکرێت. ئەم جۆرە کەچاپە زۆر جوانە بۆ ئەوانەی کە خۆیان بە خۆراکێکی بەهەز و نەتورال وەرگرن. چاشەکەی هاوردنەکەیە، گەرمی بەهاری و تۆخی خواردنەکانت بە قوت دەکات.
١.٣ Primal Kitchen Organic Unsweetened Ketchup – بێ شەکەر، بەهێز لە تایبەتمەندی
ئەگەر بەدوای کەچاپێک دەگریت کە بێ شەکەر، بێ سەربێ و بێ پارچەییە نەتورال بێت، ئەمە یەکێکە لە باشترین هەڵبژاردنەکان. تۆختری تاماتی خاو، چاشی ڕاستەقینەی سەوزە و نەخواردنی قەند، کە Primal Kitchen دەکات بە هەڵبژاردنێکی باش بۆ هاورده خاو و فیتنەکان.
٢. چۆن کەچاپێک هەڵبژێرین؟
٢.١ توخمەی تاماتی بەرز کەیفیەتی
کەچاپی باش دەبێت لە تاماتی بەرز کەیفیەتی درووست بێت، نیشانی ئەمە چاشێکی تازە و زۆر بەهێزە. ئەوانەی لە تاماتی ئۆرگانیکی پێکهاتن، ئەوا یەک گەنجینەی چاشیان هەیە.
٢.٢ گلیسێرین و سوورەکان بەرز
کەچاپی تایبەتی بەرگر دەبێت دەشتێکی سوور و شیرینیش تێدای بێت بۆ پەیوەندیدانی بە گوشتەکە. ئەم کەچاپانە بە شێوەیەک تێکەڵ دەبن کە گوشت بەرز دەکەن و نەی تێک دەهێنن.
٢.٣ بێ پارچەییەی کۆن
کەچاپێک ئەگەر بێ Paraben، بێ HFCS (قەندی بەهێز) و بێ رنگە مصنوعی بێت، ئەوا وەکی یارمەتیەکی تەندروستی و پاکیزە دەبێت.
٣. کەچاپی خۆمان دروست بکەین: ڕێکەوت و ڕێنمای تەواو
٣.١ کەچاپی خانەیی بۆ بەرگر
پێویستەکان:
-
تاماتی تازە: ١ کیلو
-
شەکەر: ١/٣ کاسە
-
سەربێ: ١/٤ کاسە
-
تەماتە پێخستراو: ٣ کاشووک گەورە
-
سیر و بەھار: بەبڕی خۆت
-
قەورە و نەعنا: بە قەدەری پێویست
شێوەی دروستکردن:
٤. کەچاپی تایبەتی بۆ جورە بەرگرە جیاوازەکان
٤.١ کەچاپی سۆس-چۆڕ بۆ بەرگری فیلەی دەریا
کەچاپێکی سوورتر بە سووسەی نەعنا و سەربێی تەند، گەنجینەیە بۆ بەرگرە سەوزەییەکان و فیلەی نەوتی.
٤.٢ کەچاپی شیرین بۆ بەرگرە ڕەشەکان
زیادکردنی عسل و قەند بە کەچاپەکەت، بەرگری ڕەش بە چاشی نەگادار دەگەڕێنێتەوە.
٥. پێداچونەوەی هاوڕێی بەرگر و کەچاپ
٥.١ چاشێکی یەکتر تێدەکەوێت
کەچاپ نەک تەنیا سووسێکە، بەڵکو هاورێیەکی بەرز وەک نان بۆ پنیرە. گەورەترین بەرگرەکان ناتوانن بەبێ چاشی کەچاپ بەرز بمێنن.
٥.٢ بەرگر و کەچاپ: وەک دەنگ و گۆرانی
لەکاتی هەڵگرتنی بەرگر، ناتوانیت کەچاپی بێ سەرشت بهێنیت. ئەوانەی بە پێداویستی چاشی بەهێز و توند دەگەڕێنەوە، کەچاپ بە سەرکردەی چێشتیانە.
٦. کەچاپی تەندروستی بۆ ڕێژە بەرگرەکان
٦.١ کەچاپی Keto-Friendly
ئەوانەی لە رژیمە کێتۆییەکاندا ژیان دەبەن، پێویستە بە کەچاپێکی بێ قەند و سوور بگەڕێن.
٦.٢ کەچاپی بێ گلووتەن
کەچاپێکی بێ گلووتەن باشترین هەڵبژاردنە بۆ ئەوانەی تەندروستی دەناو پێداویستیانەکاندا زۆر گرنگە.
٧. کەچاپ لە فێستیڤاڵ و کارگەی کەچاپدا
٧.١ فێستیڤاڵی کەچاپی جهانی
لە ئەمەریکا و ئەوروپا فێستیڤاڵە جیهانیەکان هەن کە کەچاپ بە پێناسی تایبەتی نوێ و چاشی تازە دەردەخاتە ڕووناکی.
٧.٢ کارگەی دروستکردنی کەچاپ
کۆمپانیایە جیهانییەکان هاوکارن لە دروستکردنی کەچاپی تایبەتی بۆ بەرگر، بەتایبەتی وەک Heinz و French’s.
کۆتا و پێداچونەوە
ئەگەر دەتەوێت بەرگری خۆت بگەڕێنیتە بەرگری شەهرازاوی، نابێت کەچاپی باش لە بیرت بچێت. هەر پێویستیەکانت لە خۆی دەگرێت: چاش، بەرزی، پاکیزەیی و تایبەتمەندی. بەرگری خۆت بە کەچاپێکی لەو پۆلە پەیوەندیدا، دەبێت بە تەواوی گەرمی چێشتییەکی شەهرازاوی بدەست بهێنیت.
